（23）特色地方蔬菜资源开发技术

　　开发湖北地方特色蔬菜、山野菜品种如薇菜、蕨莱、莼菜、桔根、椿芽、凤头姜和菱角、莲子、芡实等特色水生蔬菜保鲜、贮运、加工技术，增加出口创汇。

　　（24）水果采后综合处理与加工技术

　　重点开展以三峡脐橙为重点的采后分级、打腊、包装等综合处理技术，延长水果上市期；开发猕猴桃、树莓等名特新品种；研究以果汁或榨汁后的果渣为原料，生产发酵果醋和果醋饮料的技术。

　　6、特产资源加工关键技术与新产品开发

　　（25）魔芋新产品产业化开发技术

　　以魔芋为原料开发膜（可溶可食膜、可生物降解地膜、可生物降解生活用膜、可生物全降解工业包装膜）、缓释（缓释化肥、缓释农药、药物缓释）、医用（可溶性膳食纤维、高纯度葡甘聚糖、类肝素、卫生用品）系列产品和环保型建筑涂料、纸强增强剂、水处理絮凝剂、高强度粘接剂等产业化生产技术，开发出一