茶叶摇青的原则
发布时间 2009-06-17 浏览 22070 次
则重摇、晒青重则轻摇。

看青"三步骤"(即看摇青适度):

  (1)摸 :摸鲜叶是否柔软,有湿手感;

  (2)看:看叶色是否由青轻为暗绿,叶表出现红点

  (3)闻:闻青气是否消退,香气显露。

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