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茶叶摇青的原则
发布时间 2009-06-17 浏览 22070 次
则重摇、晒青重则轻摇。
看青"三步骤"(即看摇青适度):
(1)摸 :摸鲜叶是否柔软,有湿手感;
(2)看:看叶色是否由青轻为暗绿,叶表出现红点
(3)闻:闻青气是否消退,香气显露。
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