作者：天荣缘茶业来源：福建安溪加入日期：2008-1-25

　　茶叶品质缺点及主要原因之----外形条索篇

　　通过茶叶审评,发现茶叶品质缺点,分析其成因,可以针对成因提高制茶技术和茶园管理措施,形成克服缺点的办法,使品质日臻提高。

　　茶叶中某一缺点，形成的原因是多种多样的，现根据茶农经验，并对审评经验汇总，指出其主要成因，仅供讨论参考！

　　1、条索松驰：采摘不合理，采多叶和二节，揉捻或包揉不足；烘焙火温高，茶胚失水多，包揉不能形成；二次包揉后没有压紧定型，茶团松开。

　　2、条索扁形、带片朴：包揉时过早压紧或抓紧，手法不对；只用大袋踏揉：包揉机使用不当，过早加压或茶胚太干。

　　3、条索轻冇：晒青过度，叶脉叶片伤红，不能“走水”。茶条褐红称为：“红冇”；茶青摇青不足或摇青不及时，产生“拨水”，称“青冇”；雨青等放置时间太久（三天茶）。叶内物质消耗多，而茶青含水量大，称为“青苍冇”；茶青下半夜