在近期茶叶市场里，普洱茶被爆炒，古树茶更是成为各大企业的主打产品。消费者也是盯准了古树茶，以喝到古树茶才算真正品尝到了普洱茶为标准。那在未来的茶叶市场里，普洱茶热的势头能否持续？

　　四、技术革新

　　长期以来，虽然市场贵生不贵熟，厂家生产熟茶的技术也是良莠不齐，但是熟茶的快速消费属性其实依然得到众多厂家的重视。在整个云南，很多厂家如大益、龙润、润元昌等都在进行熟茶的技术研发。按照现今的技术，不止生茶需要陈化，熟茶也需要几年时间来使得其口感更加顺滑。所以，传统的熟茶发酵技术所发酵出来的茶，更像是半成品，仍然需要时间的打磨，才能完成圆润的口感。

　　以大益为例，大益目前已经研发出HEMA技术，涵盖生熟茶，并且于2013年推出一款全新的熟茶——丹青。丹青的主打概念是轻发酵以及后期转化。根据大益官方宣传资料，丹青相比传统熟茶，在发酵度上精确控制，使得其后发酵空间较大。

　　就笔者看来，本轮熟茶技术革新的着眼点应该放在快速消费上面。无论生茶也