江苏茶叶的茶史

江苏茶叶利用至迟始于东汉末。《三国志·吴志》有孙皓宴请丹阳人韦曜“密赐茶舛以代酒”的记载。西晋时期苏南民间已采叶生煮羹饮。五世纪的《桐君录》有“晋陵皆出好茗”的记载。晋陵即今常州，产茶之地指今宜兴。

唐代是江苏历史上产茶的鼎盛时期，产地遍及大江南北，其中义兴(今宜兴)已有“一山和数山弥谷盈岗”的成片茶园，所产阳羡茶官方专设茶舍每年清明前采办，急送朝廷赶“清明宴”，岁供万两。众多诗人名家诗咏江苏茶叶，茶圣陆羽也曾寓居江苏，并亲自考查江苏茶与泉。

宋元时期贡茶重心南移，江苏茶区收缩，仅保留苏南少数连片茶园。这一时期制茶技术由唐代的紧压茶改革为散茶，苏州的“水月茶”、“白云茶”都是散茶上品。宋代全国实施榷茶制，茶叶官买官卖，江苏就先后有真州(仪征)、海州(连云港)、江宁、镇江等多个批销茶叶的榷货务。乾道年间，朝廷下诏2400万缗茶叶销售额，其中建康1200万缗，镇江400万缗，占销售额的三