茶叶中国6月16日讯 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

铁观音，发源于福建安溪县西坪镇尧阳山麓，后风靡全国。以下“三个认同”成就了如今安溪铁观音广泛的社会认同。

一、安溪铁观音是绿色食品、绿色之饮

今天，谁能够生产出安全的食品，就是最有效的制胜武器，最有效的品牌营销。安溪人在这方面不懈努力并取得了卓越成效。仅2013年，可圈可点的就有四大方面：去年年底，省级监督抽查合格率为100%。安溪茶叶每年有20%以上从安溪国检办出口（去年，全县产茶6.8万吨，1.6万吨出口），已连续6年100%通过日本、欧盟等输入国官方检测。去年，安溪县创建“国家级有机产品认证示范区”、“国家级出口食品农产品（茶叶）质量安全示范区”，并通过认定。今年2月27日，全省出口食品农产品质量安全示范区建设现场会在安溪召开，推广安溪茶叶质量安全工作经