民间婚俗中的茶文化历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必生子。”古人结婚以茶为礼，取其“不移志”之意。

古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移的象征。因茶性最洁，可示爱情冰清玉洁；茶不移本，可示爱情紧贞不移；茶树多籽，可象征子孙绵延繁盛；茶树又四季常青，以茶行聘寓意爱情坚贞不移，又寓意爱情永世常青、祝福新人相敬如宾、白头偕老。故世代流传民间男女订婚，要以茶为礼，茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。茶成了男子向女子求婚的聘礼，称下茶、定茶，而女方受聘茶礼，则称受茶、吃茶，即成为合法婚姻。如女子再受聘他人，会被世人斥为吃两家茶，为世俗所不齿。

民间向有好女不吃两家茶之说。三茶：旧时在江浙一带，将整个婚姻礼仪总称为三茶六礼。其中三茶，即为订婚时下茶，结婚时定茶，同房时合茶。也有将提亲、相亲、入洞房的三次沏茶合称三茶。三道茶：举行婚礼时，还有行三道