“产品需要有附加值，只有回归传统的‘文化茶’才会畅销市场。”——本期嘉宾国家一级评茶师、制茶师、烘焙师上官长垣

安溪茶特别是安溪铁观音拥有哪些神奇的魅力？在当今的市场格局中，哪些方法有助安溪茶业跃升发展？在打造中国大茶都的过程中，安溪茶如何继续引领市场……为了让爱茶人可以更全面地了解安溪茶、安溪茶产业，海峡都市报闽南版报社《茶周刊》特别开设《安溪观茶》栏目。如果你熟知安溪茶产业，对安溪茶产业的发展有自己独到的观点和看法，都可致电13805995958或将观点发送到250083179@qq.com。

N海都记者 赵晶

近300年历史的安溪铁观音，在历史的滚滚车轮前，与其他茶类一样，站在产业发展的十字路口——没有传统不行，没根；没有创新不行，没戏。如何才能寻得平衡并有所突破？

相较于被称作茶商，上官长垣更愿意被定位为一名茶师。他喜钻研，就像每一样新事物的诞生都需要经过千锤百炼一样，师从3位台