月光仔，月灿灿，喊你下来食擂茶。

擂茶喷喷香，配老姜，老姜辣，配莙荙。莙荙咸，配菠菱，

菠菱淡，配苋菜梗，苋素梗里康康红。杨梅树上挂灯笼，挂灯笼……

这首《月光仔》是三明市将乐县老少皆知的小调，作为擂茶非物质文化遗产不可缺少的一部分进入国家级的申报内容中。

6月7日上午，在将乐百花社区银华巷17号，陈秀娣老人一边哼着《月光仔》一边给高考的孙子准备擂茶。一个擂钵，一根2尺长的木头擂持，边上放着七八盘擂茶的材料，金银花、满山白、薄荷、陈皮、枇杷叶等，都是清凉降火的。“天气太热了，要弄些清凉降火的擂茶给孙子喝。”陈秀娣老人说。

在内壁布满辐射状沟纹的擂钵内，先放点芝麻、陈皮和茶叶，随着陈秀娣老人顺时针的研磨，这些材料没一会儿就变成粉状。“这可比现在的电动料理器好用多了。”边上的邻居老吴说，家里的年轻人曾用料理机、豆浆机做擂茶，可都没手工擂的好喝。

待茶叶和芝麻磨碎之后，老人才开始把其他材料依次放入研磨。&ldquo