武夷山茶园（资料照片）

8月25日讯：说起武夷山的名茶，很多人首先想到的就是大红袍。没错，大红袍的确为乌龙系列武夷岩茶的代表。但去过武夷山旅游的人会发现，山坳里一丛丛的茶树大多立着“水仙”和“肉桂”的牌子。

　　其实，茶叶里的“水仙”和“肉桂”是闽北乌龙武夷岩茶中的两个主要品种，年总产量约占武夷岩茶的70%左右。种植于“三坑两涧”内的“水仙”和“肉桂”被称为“正岩”茶，因资源稀缺价格不菲，品质高的甚至能达数万元一斤。这两种茶有何历史渊源，口感、制作工艺有何独特之处？正岩茶与外岩茶又有何区别？记者特邀请到两位业内专家详细介绍。

嘉宾：北岩茶业山东总经销负责人 吴春秀御壶香茗茶有限公司总经理 陈培坤

1“醇不过水仙，香不过肉桂”

　　记者：水仙和肉桂是什么茶？

　　吴春秀：这两种茶是武夷岩茶的当家品种。武夷岩茶属于闽北乌龙茶，最讲究岩韵，然后是花香。在武夷山茶区，人们总是将水仙和肉桂相提并论，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙茶有1000