恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

　　采花毛尖

　　在中国名优绿茶地理带里，缘起于中国西南方的茶叶，随着历史时光的缓慢推移向东南方的浙江、福建等地延展。大山深处的湖北五峰县，被看做是中国茶叶至西而东的必经传播地。采花乡是五峰县最精华的产茶区，古老的"宜红茶"区今天成了名优绿茶的主产区。

　　湖南：君山银针

　　形细如针，故名君山银针，属于黄茶。茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。"金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。"君山茶历史悠久，唐代就已生产。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶入西藏。

　　陕西：紫阳毛尖

　　紫阳毛尖产于陕西汉江上游，是历史名茶。紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋、明时期以