“轻火岩茶香气好，滋味则较差，这两年市场上对岩茶尤其是正岩茶的需求开始偏向传统，岩茶的制作工艺也相应地逐渐向传统工艺转移。”天心村茶农夏姐说，近年越来越多茶叶爱好者自行到武夷山寻茶喝，“他们要找的就是传统工艺的足火正岩茶。”

“事实上，福州的岩茶市场这两年也越发成熟，表现在对轻火岩茶的需求减弱，对中足火以上正岩茶的需求明显增强。”福州友茗堂茶业负责人张金华告诉记者，随着岩茶爱好者口味的逐渐提升，“岩茶从市场到工艺双双回归传统是迟早的事。”

正岩品鉴装频上市 专家提醒不要盲目迷信山场

“市场对正岩茶的认知这两年提升明显，因此公泰茶业将在本月