随着人口增长和城乡居民消费水平提高，牛肉消费持续快速增长，但受生产成本上升、发展方式转型等因素影响，牛肉生产增速减缓，价格持续上涨，对居民日常消费造成了一定影响。为确保牛肉市场供应和平抑过高的销售价格，满足广大市民的消费需求，笔者认为应大力发展肉牛养殖以保供稳价。

　　各级政府应设立专项资金，用于肉牛基础母牛扩群增量补贴、发展草地畜牧业等，并进一步在管理、技术、保险、防疫等方面给予优惠帮扶，进一步提高农户饲养基础母牛的积极性，带动广大养殖场户发展牛肉生产，保障肉牛生产和供应正常运行，防止牛肉价格大幅波动现象的发生。

　　标准化规模养殖是迅速恢复产能、打破资源约束的主要办法，应在城市周边的农村创建一批肉牛标准化规模养殖示范场，进一步发挥示范带动作用;以及请专家讲授相关知识，推广标准化生产适用技术，加快肉牛生产方式转变。

　　同时，要强化肉牛品种改良。良种是生产发展的基础，应组织遴选肉牛核心育种场，改善肉牛原良种场和资源场设施条件，推进生产性能测定