品茶在落座赏具的时候便已经开始，茶具之美，美在我们带着感恩和期待的心，喝到的茶是由茶具而出，怎能不心存感激？而在这一刻开始，我们的心也逐渐中正平和，与茶的对话在胸中默然展开。琴声已起，敦厚沉稳的音律节奏中，水也煮沸了，第一泡先下洗茶，我们选了盖碗来泡老枞水仙，用碗盖沿着碗缘边轻抹，将茶的浮沫撇除，再将茶汤倒掉。第二泡沸水下，浸泡几秒后倒出才是真正用来喝的茶汤，闻香品茶，就从杯中呈深橙黄色的茶汤开始。话说回来，茶的灵性在于它与泡茶人的互动，若是出自懂茶爱茶惜茶之人，茶汤滋味浓且耐泡持久，若是不懂茶性，哪怕是年老的岩茶，几泡下来也无了滋味，并且每个人泡茶的滋味各不相同，就在于冲泡人的技巧和悟性，如果熟悉茶性并懂得如何将之释放，这款老枞水仙泡到二十多泡依旧有滋有味，都不是不可能的事。

岩骨花香

聪把琴桌摆开，开始一曲《高山流水》，随着琴声起，欣也开始了泡茶的每一步骤。洗茶后，老枞水仙特有的岩韵枞香已经充满了整个房间，所有人都等待的第一泡茶汤随