读者：泡茶时对水的温度有什么要求？

陈郁榕：我主张，不管什么茶都要用沸水冲泡。有些人说茶叶娇嫩开水会烫坏它，这是胡说。茶叶在烘焙时温度远不止100℃，怎么会怕开水？

读者：为什么感觉在武夷山喝的金骏眉和在福州喝的差别很大？

陈郁榕：在其他条件不变的情况下，水质对茶汤的影响也是存在的。其他要素不变，古人说“山水上、江水中、井水下”是有道理的，水质好，冲泡出来的茶汤也会更好。

读者：金骏眉是不是金黄色的芽越多越好？

陈郁榕：如果全是金黄色的芽，这样的金骏眉肯定是假的。判断金骏眉的好坏不能只是从外形上看，因为外形可以模仿、造假。

岩韵是什么？

接触岩茶的人总是会听到一些老茶客对茶叶侃侃而谈，其中自然少不了对岩韵这个关键词的探讨。那么什么是岩韵呢？对这个看似抽象、模糊的形容词，很多人认为它只可意会不可言传。 1  2  3  4  5  6