岩韵的表现：岩韵不是指具体的特征，而是指茶汤滋味醇厚，水中有内涵或有骨感，回甘和余味持久；香气幽长（即优雅、持久），杯底香（或叫挂杯香、冷香）明显；茶叶耐冲泡、耐存放。岩韵的强弱主要由茶叶的滋味和香气决定。

另外，“岩韵”的有无取决于茶树的生长环境，所以岩韵主要是指岩茶的环境特征；但是“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工的茶叶则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。所以岩韵的有无和强弱主要取决于环境、品种和制作工艺三大因素。

福建熹茗茶业有限公司负责人、国家高级评茶师朱陈松：岩韵泛指武夷岩茶的“地土香”

武夷岩茶在特殊的生态环境、科学的栽培管理方法、精湛的制作加工工艺等共同作用下，最