许多茶道爱好者都记得，当年太极茶道创始者郑纯辉在六公园附近的一条小路上开出杭州第一家茶道馆，开了现代茶艺馆先河。取名太极茶道苑的小小茶艺馆于1994年开办，只有40多平方米的面积。它质朴自然的环境、幽雅清新的氛围、自在随意的服务模式、精湛深奥的茶道技艺以及价格、音乐、茶具、茶叶、门面风格、茶艺师造型等等，折服了社会。这家以木条坊为基本定位的茶馆，后来扩大面积，设立分号，曾红极一时。加上太极茶道几年来的培训推广，迅速在全国绝大多数茶馆中形成风尚，太极茶道也因此成为在国内外具有影响的茶道艺术流派和茶馆经营模式。

如今，杭州茶艺馆已经成为一个行业并充满活力。水茶坊，顾名思义，在于交流和演绎人们对茶与水、茶与自然、茶与人的关系的认识。与教场路原太极茶道苑相比，水茶坊面积扩大十倍，茶道理念转而以水作艺术基点，