三是全面做好品牌保护工作。2000年4月，我县申请注册的“安溪铁观音”、“安溪黄金桂”证明商标，获得国家工商总局的正式批准，这为我县打击假冒伪劣“铁观音”提供法律武器。近年来，我们在全县范围内广泛推广使用这两个法定证明商标，有效地维护安溪铁观音的品牌形象。

健全的茶叶工作体系、完善的茶叶标准化体系和“安溪铁观音”证明商标的注册实施等等，为安溪铁观音的健康发展，为安溪铁观音非凡品质的形成、巩固和提高，提供了强有力的技术支持和法律保障。

四、精湛独特的采制技术，为安溪铁观音品质形成创造必备的技术条件

中国茶叶有六大类，即：红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶，青茶又称乌龙茶。安溪铁观音属乌龙