虎邱镇洪恩岩风景区便是安溪“好山好水出好茶”的一个缩影。景区内，生态茶园100多亩、茶叶品种园20多亩，套种在茶园间的香樟、火力楠、油茶、罗汉松、黄花继木、橄榄、杜英等树木郁郁葱葱。“多年来，这里一直保持40%的茶树，60%的林木。正因为有了如此高比例的森林覆盖率，才保证了茶园内部的天然生态链。”景区工作人员说。

在安溪，我记住了两个“115”，一个是全县人口115万人，另一个是涉茶行业总产值115亿元。“一叶兴百业兴”，安溪创造了县级茶园面积、茶叶总产量、涉茶总产值、茶叶平均单价、受益人口、茶农人均收入等多项全国产茶县第一。目前，全县茶叶企业550多家，年产值超亿元的7家，1000万元以上的50多家；茶叶包装企业60多家，年产值10多亿元，产品辐射全国；茶叶机械企业300多家，年产值近30亿元，畅销全国各地，市场占有率高达80%以上。

近年来，安溪县委、县政府确立跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都的“两个跳出”战略思维