从去年开始，当地的花农陈朝财就开始琢磨着如何把芳亭村的桂花推向市场，他便从品质入手，研究出真空冷冻干燥技术，在零下30℃~40℃冻干的桂花，比晒干和烘干的产品更容易保留花中的芳香物质，也可以保持花朵的美艳。如今，芳亭村家家户户的桂花生意红火，使用冻干桂花技术的也只有这个地方才有。

陈水圳是陈朝财的父亲，做了、喝了几十年的茶，是曾经的茶王，也是个特别有风骨的老茶人，只做、只喝传统工艺制成的茶。今年，陈家累计打了2000多斤鲜花，老爷子做了适当分配，顶级好料直接冻干；中等品质，他就自己窨桂花铁观音。老爷子啥都不缺，就想着自己解解馋，回味当年的韵味，喝点好茶，也美了正在翘首期盼成品的茶客们。

桂花乌龙走起中高档路线 三份茶一份花，茶香水滑

王先生是一路追着桂花香到安溪的茶客，从去年起，他就对芳亭村的桂花颇有兴趣。他告诉记者，上世纪，安溪产的桂花乌龙一般以出口为主，选用低档色种茶进行重焙火后，再与桂花进行窨制，这样不仅可以让茶汤的口感喝起来更顺滑