罐罐茶

罐罐茶又名“炕茶”或“烤茶”。每当早晨起来外出干活之前，居住在云南、贵州和广西的彝族人民都有喝上几杯罐罐茶的习惯。

彝族的罐罐茶与一般的冲泡茶不同。泡制方法是先将火烧开备用，然后将陶制的小罐置放炭火上烧烫，放入茶叶，不停地抖，晃动小罐直至茶叶烤黄，散发出浓浓的茶叶香味时，再将开水倒进罐内，听到“哧”的一声，泡沫立即上升到罐口，此时，将茶罐迅速移离火塘，稍待茶叶沉淀，便可倒入小茶杯饮用。早晨喝够了罐罐茶，外出干活或四处奔波，总让人感到喉润神爽，没有口干舌燥之感。这种茶以其味香汁酽以及独特的提神祛毒、解渴清热的功效而让彝家人情有独钟。

三七茶云南省文山壮族苗族自治州是我国盛产三七的地方。蓼工居住在这里的阿扎彝族人民，祖祖辈辈以种植三七为生。在长期的生活实践中，对三七的功效和特性有很深的认识，并以三七为主原料，创制出多种三七药品和饮用食品，三七茶便是其中之一。 三七茶用三七的花、叶、茎制作而成的。每当三七花开后，