祁门人自古以来就与茶结下不解之缘，在漫长的植茶、制茶、喝茶历史中，形成了丰富多彩的茶俗。

祁门农村，茶户人口占总人口的比重都在九成之上，因此，可以说家家户户都以茶为重点，日常生产、生活常围绕茶事来安排。旧时民谚云：“假忙三十夜，真忙摘茶叶”。每年春季，茶树发芽，茶季到来，是祁门人最忙碌的季节。农妇采茶，早上空篮出门，晚上满筐而回。有的为了抢时间，中饭都顾不上吃，带着点心在茶山上随地而坐，倚着茶丛吃点东西就算中餐。天晴一顶草帽，落雨也无空闲，旧时人们一身蓑衣，如今则是花花绿绿的雨衣，冒雨抢采茶叶。每年茶季里，翠绿的茶山上到处飘动着采茶女的身影，伴着婉转的采茶歌，成为祁门一道靓丽的风景线。当代诗人曹芷生诗云：“江南春，风初温，山山都是采茶声。歌阵阵，人纷纷。喜盈山村，丰歉何须问。”男人们亦忙得不可开交，没日没夜的赶制茶叶，一心扑在茶堆里。这时节，祁门城里城外，四乡八邻，空气中无不散发出馥郁的茶香，沁人心脾，吸上一口，真有两腋风生之感。就连以前