金大吉岭 ( GOLDEN DARJEELING )茶区

产於印度北部喜马拉雅山脉，海拔约两千公尺处，产量稀少珍贵，有著卓然不同的果香风味。其显著的特徵是含有麝香葡萄芬芳，茶色明亮动人，完全撷取最上选的花尖橙黄白毫 [ FTGFOP ]等级，弥足珍贵。

饮用方式：以纯红茶为主。

大吉岭 ( DARJEELING ) 茶区

产於印度北部喜马拉雅山岳，海拔约一千五百公尺处，属於中国小叶种，产季为3~11月，Top Tea则是在5~6月。FOP等级的大吉岭茶叶，因为含有许多黄金蕊之称的新芽，故又被称为「红茶的香槟」。

饮用方式：纯红茶；茶色呈橙黄色。

阿萨姆 ( ASSAM ) 茶区

是西方最早发现茶树的地方，地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带，无论是自然环境或气候条件，都是理想的红茶产地。阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之称。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。因冷却后易产生茶乳现象，故不适合用来冲泡冰红茶。此外，因其成份容易释出，属浓烈红茶，故浸泡时间不需