这次来谈谈如何选茶。仅供茶友参考。把大家最关注的问题放在最后，不是卖关子，而是前后是有逻辑关系的，如果对前面两期内容认真读过，会有完整的理解。

　　基本前提：

　　如果我们想要收藏一些普洱茶，有一些是基本前提，是必须满足的条件。

　　第一个，要纯净。这不是指原料看起来干净，而是指要无农残，或者基本无农残，喝起来要放心。目前市场上能做到无农残的只有古树，台地茶中极少部分，经过严格管理，农残可以达到较低的水平。这里指的是欧盟标准，我国标准之前也说过，只要按农药操作说明使用，基本都可以达标，不太具有参考价值。

　　当然这只是个人的意见，是否认同随意。

　　第二个，工艺上没有缺陷，利于长期保存。除非是一些新做茶的初制所或个人，现在很多地方的加工工艺都比较成熟，只要提出具体要求，一般都能做到。过去讲烘青茶无法存放，其实现在品质好一点的普洱茶一般也不会烘青，但是有时压饼后为了追求速干会进烘房，这个要如果温度过高或过长还是不行的。至于是否手工杀