好茶不分“明”前后
发布时间 2009-06-17 浏览 25263 次

“明前茶”已经在京城上市,很多人纷纷购买。俗话说“酒是陈的香,茶是新的好”,对于那些喜欢茶的茶友来说,喝“明前茶”就是尝鲜儿。但是有谁能说清楚,是不是所有的“明前茶”都是最好的呢?

传统观点认为,只要是清明节前采摘加工的茶叶都叫“明前茶”,其实不然。

由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点,我国的产茶区域分为四个区,即:西南茶区(包括贵州、云南、四川三省以及西藏东南部)、华南茶区(包括广东、广西、福建、台湾、海南等)、江南茶区(包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地)、江北茶区(包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地)。其中江南茶区为中国茶叶主要产区,年产量约占全国总产量的2/3。

西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶,待到清明时,采摘茶叶已近两个月;而江北茶区往往是在清明时,大部分产茶区还没有真正开采。在江南茶区,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,“清明”前

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