茶叶品鉴看汤察色
发布时间 2015-01-14 浏览 24789 次

  由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶叶汤色常用的品茶术语有:

欣赏汤色

  绿艳:清澈鲜艳,浅绿鲜亮。

  黄绿:绿中微黄,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。

  绿黄:绿中黄多的汤色。

  浅黄:汤色黄而浅,亦称淡黄色。

  橙黄:汤色黄中微带红,似橙色或桔黄色。

  橙色:汤红中带黄,似桔红色。

  深黄:暗黄,汤黄而深无光泽。

  青暗:汤色泛青,无光泽。

  混暗:汤色混而暗,与“混浊”同义,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底。

  红汤:常见于陈茶火烘焙过头的茶,其汤色有浅红色或暗红色。

  清黄:茶汤黄而清澈。

  金黄:茶汤清澈,以黄为主,带有橙色。

  红艳:似琥珀色而镶金边的汤色,是高级红茶之汤色。

  红亮、红明:汤色

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