（6）置茶：左手打开茶壶盖，置于茶盘上，双手捧取茶样罐，摇动后用茶匙将茶样罐中粗大茶叶置于茶壶水孔的一边，细碎的放在壶把一侧，以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和流。茶样量为茶壶容量的1/2左右（如果宾客无饮乌龙茶的习惯，以淡茶为宜，茶样量为壶容量的1/3左右），并且茶样量视茶的紧结度而定，紧结程度高的可少放一些，反之则可略多一些，碎茶多应少放些。如果用茶荷置茶样，则把茶倒入茶荷中，用茶匙将茶的粗细分开，然后分别倒入茶壶中。 　　

（7）温润泡：右手提开水壶沿茶壶口回转冲入100℃开水，左手加盖，右手立即提壶（动作同温壶）将湿润泡的开水倒入茶盅中，目的使茶叶湿润并提高温度，使香、味能更好地发挥。 　　

（8）第一泡：当上一步完成后，右手提开水壶回转冲入开水至壶口沿，左手盖上茶壶盖，静置1分钟。 　　

（9）温盅及杯：茶盅中盛有温润泡的茶水，右手握盅，左手