《今周刊》记者蓝雅婷在品尝了陈年乌龙的滋味，她用品红酒的经验说：「原来台湾茶的深度与复杂性，还真的可以与红酒作一比较。」她认为，茶的共同语言太少，因此，在国际间比较难创造共同的沟通。红酒就是一个具有相同交流的语言，才能『酒』遍天下。」

　　《联合报》记者罗建怡对茶成为料理，有着一种坚持。茶入食材煮熟了，并不能代表茶与食材的和鸣。她认同Teaparker以茶汤作为提味的Sauce，并且从每一道茶汤的特性，像是金萱茶带来的乳香味，以此出发引动像是杏鲍菇应有的杏仁味，而焙烤的食材要用什么样的茶叶搭配，也成了新书发表会讨论的议题。

　　四块玉出版社主编李燕琼说明《池宗宪de Oolong茶馋》是海内外第一本用茶汤调制料理的专书，在市场上引起饮食专业界的侧目。记者会现场并泡饮由池宗宪(Teaparker)兰花茶，在淡然有味的茶席间延伸出茶与视觉的美学，这也