十里香茶是什么茶,十里香茶的品质、茶史
发布时间 2015-02-07 浏览 32634 次
张芳赐老师50年代初就关注十里香老茶树,对老茶树进行过数次专业调查,如今只有他能证明那些老茶树的树龄在百年以上。百年以上的树木就可称为古树,是受特别保护的。从70年代初至今张老师一直在做十里香茶品种选育工作,所幸如今他已有优质十里香茶园二十多亩。

  老树的成功移栽和张老师的优质茶园让昆明十里香茶又有了希望。

  关于加工制做。十里香茶传统加工方法是什么?笔者未查阅到更早的说法,有几则谈加工方法应是指解放前后时期,也就是晒青和烘青。如“我还听说从前昆明城里专门设有十里香茶馆,独钟十里香茶。十里香茶制法独特,先用干净的大铜锅置于火上烧热,然后倒入茶叶杀青,待茶汁溢出,叶芽柔软后起锅,放入簸箕内,于太阳下边揉边晒,小把撮揉,揉一会抖晒一下,然后再揉再晒,反复三、四次,待叶芽成形,摊开直到晒干到条索紧实,银茸披露,有一股特殊花香味散发出来为止,原料以清明节令前后所采的鲜芽制出的十里香茶最佳。尽管这种制作方法比现代制作显得落后,但它却能保证品质地道,使人食之不厌。

1  2  3  4  5  6  7  8  9 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版