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十里香茶是什么茶，十里香茶的品质、茶史
发布时间 2015-02-07 浏览 32614 次
显恶化，还有农药、化肥过量造成茶树品质退化所致香型逐渐不清晰和香高程度有所降低。十里香茶在烘青制法下香高，干茶和冲泡后香型基本一致;在全炒青下则基本无花香，呈现优质炒青绿茶的板栗香和纯正滋味。近几年十里香鲜叶奇缺，笔者只能采到数百克，就蒸一下，揉揉，晒干，虽然没赶压茶饼的时尚，却到了回归返祖的前沿---吃凉拌茶。有时采了几十个一芽一叶，不便加工，就凉拌吃了。这恐怕是十里香茶最原始最简单的制法。
关于十里香茶的品质，如“一杯十里香，香溢满客堂”;“喝吴井的水，品十里香茶”;《民国商务概况》记载，“民国元年至民国20年(1912～1931年)‘十里香’品质最优，惜产量太微，除做礼品外，不见于普通市面，故不能以商品视之矣。” 《昆明市志》(1997)：“清朝年间被官府列为贡茶”;
“白毫显露，香气浓郁，滋味醇和，叶绿汤清，初泡时如白水，泡历较长时间味始出”。八十年代初已有极少量十里香茶样品供科研用和参加省内名茶评审，受到
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