基诺族中普遍饮用煮茶。煮茶时先将壶内的水煮沸后，放人茶叶，待茶煮好后，将茶水倒入葫芦中，人们用葫芦品茶。饮后爽口，防暑降温，除烦止渴，解腻清神。

三、哈尼族饮茶习俗

哈尼族饮蒸茶、烤茶和土锅茶。

蒸茶：一般年纪稍大一点的哈尼族人喜欢喝蒸茶，在劳动赶集或狩猎归来途中，顺手采摘新鲜的老茶叶，带回家中，用甄子蒸熟，晾干后装入特制的篾盒中备用。饮用时，取适量放入杯中，冲上沸水泡数分钟即可饮，这种蒸茶喝完后有一股糯米香味，性温醇，爽口诱人。

烤茶：这是哈尼族人在野外劳作时在山野间待客饮用的方式，就地燃起一堆篝火，砍来一节鲜竹筒盛满清冽的山泉水，架在火上煮。同时采摘适量新鲜老茶叶，用盛具置于火炭旁，慢慢烘烤至有一股焦糊味时，待筒中水烧开后用手将烤茶揉碎人竹筒中，煮片刻后倒去茶渣即可饮用，有鲜竹清香味