江浙兩地文化風俗都源於古時吳越文化，兩地居民飲食精細講究。一壺黃酒，待到溫熱但不燙喉慢慢啜飲﹔一杯綠茶，須是當年新茶用好水沖泡細細品味。這兩種“養生湯”，也是江浙人長壽健康的法寶。

東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師朱欣佚告訴《生命時報》記者：“黃酒源於中國，與葡萄酒、啤酒並稱世界三大釀造酒。多以大米、黍米、粟為原料，我國黃酒產地廣、品種多，尤以今蘇南、浙江等地最為盛行，”由於黃酒未經過蒸餾、提純，因此酒精含量低，相較於白酒，保留了更多原料中的營養，黃酒中含有21種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成的，必須依靠食物攝取，因此，黃酒有“液體蛋糕”的美譽﹔另外，黃酒中豐富的蛋白質易於消化，具有舒筋活血、美容等功效，非常適合女性及老人飲用。

朱欣佚介紹說，很多古方都是用黃酒做藥引，加工炮制藥物也常用黃酒。從養生角度來說，黃酒能散寒祛邪、活血通絡。江浙地區人多喜歡將黃酒配上烏梅或生姜等加熱飲用。生姜除了能去腥、改善口感外，更能加強黃酒溫胃散寒的作用。而烏梅則能