红茶产地种类和介绍
发布时间 2015-02-16 浏览 30412 次
工夫红茶和红碎茶。工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。

  一、小种红茶

  小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

  1.正山小种:产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

  2.外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。

  二、工夫红茶

  1.祁门工夫:主产安徽省祁门县一带,

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