渴望得到富营养、好口味的有机食品。开发有机农产品、有机茶正是可以满足消费者的这一要求。茶叶是我国历史悠久的传统饮料。近年我国茶叶产量达60多万吨，内销35万吨左右，出口20多万吨，库存近16万吨，总产值近100亿元，供大于求，特别是大宗茶时多、价低、滞销。靠常规农艺技术措施生产，不仅导致农业生态环境的污染，而且存在茶叶农药残留超标的危险性，发达国家的年增长率多在30%以上，有机茶价格高，供不应求。因此，如果我们能抓住机遇，发挥自身优势，积极开发有机茶，经3-5年努力，由目前的年产500吨（不到总产量的万分之一）增长到占总产量的百分之一左右，使我国有机茶逐步占领国际市场，为国家多创汇，给茶农增加收益，也为我国大宗茶生产提供一条新的出路。国内有机茶市场正在启动。总之，我国有机食品、有机茶具有巨大的潜在的国内市场与国际市场。目前在我国有规模地发展“有机农业”、“有机食品”、“有机茶”正是时候。发展有机食品、有机茶既是一件有利于经济、保护环境和提高人民健康水平的好事，同时也面临着转变观念，开拓市