这里的人泡茶，泡得是自己的心情，自己的品味，自己的气质;而天天泡在此茶中的人，竟也泡出茶的神韵、茶的气度。邀你入座，那是他们与泡茶相生的天然江湖气派：相逢何必曾相识，天下英雄是一家;劝你品茶，那是他们与泡茶共长的诗情画意：夜后陪明月，晨前伴朝霞，一品肌骨清，二品通仙灵，再品涤尽古往今来秽气，唯觉两腋习习清风生……

而就是这么一泡高古绝俗，诗意盎然的功夫茶，却只是南国百姓每日开门七件事中的头一件稀松平常事。在这里，无论你是朋友还是陌生人，无论你是走进高楼大厦还是洋房古厝，无论你是去办公室谈正经事还是在街市里闲逛，你足之所及，目之所至，无不有这么一泡功夫茶，于君前后左右自在飘香。南国的功夫茶，就是如此平淡、自然、醇厚、实在。

理解了泡茶的内蕴，就能理解闽南百姓日常生活的内涵。否则，你一定无法理解为什么敦煌飞天怀中的横抱琵琶，只会存活于古老的南音中，让今天的厦门人犹自千家弦管，万户笙歌