饮茶大军中有一部分人是为了提神，通常美国人的“提神利器”是咖啡，每240毫升的普通蒸馏咖啡含有95到200毫克咖啡因，而在同样毫升数的茶水中，咖啡因含量为14到61毫克，虽然比咖啡低了不少，但茶水具有明显的提神效果，再加上对身体的好处良多，因此“弃咖啡投奔茶”的美国人逐渐增多。尼克就是其中之一，他通过茶叶了解到了东方文化，并最终深深地喜爱上了饮茶。他说：“觉得喝茶不同于喝咖啡，它可以使人冷静、思维敏捷。而当你饮茶时，你会悟出禅道的感觉。我想这也是东方文化之所以如此盛行的缘故吧。对于僧侣来说，饮茶可以使人平静、专注。而咖啡因会让你变得兴奋、充满能量。就我个人而言，我还是比较喜欢喝茶。”

一直以来美国人并不是不喝茶，只不过他们喝的大多是用茶包浸泡的茶。而现在由于受到了东方文化的影响，他们更愿意用茶叶沏茶，而且不加糖和奶，品味最原始的茶香。