詹兴木分析，来参加制茶体验的，80%是外地经营安溪铁观音的茶商，他们靠道听途说了解一些安溪铁观音常识，觉得不如亲自到安溪实地了解并亲身体验一泡安溪铁观音制作过程，经营起安溪铁观音就更加有底气。

来自内蒙古的体验者何延平告诉记者，以前在老家也一直喝铁观音，有人会觉得伤胃，而在安溪祥华体验制茶两天，期间一直喝茶、品茶，却感觉良好，未曾有不适呀。

基于目前的茶市格局，喝到不地道的安溪铁观音是有可能的，何延平就是其中之一。“以前他们喝的铁观音未必真正产自安溪，产生了误解。”詹兴木介绍，举办制茶体验活动，“请进来”体验手工传统，让各地茶商和铁观音爱好者能真正了解安溪铁观音，了解茶园生态和茶叶制作工艺，以后只要“认标”购买就能喝上地道的安溪铁观音。

我县茶事活动中，不仅重视“走出去”，还越来越重视“请进来”。第五届茶博会上，来自全国40多家主流媒体的70多位社长、总编、主任、记者齐聚安溪，现场体验茶叶制作，为全国茶友揭开安溪铁观音神秘面纱。总编记者们对安溪铁观音“摇