关于蒙古族咸奶茶的介绍

　　我国每个民族喝茶的习惯都是不同的，风俗也是不同的，例如蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。下面就详细介绍一下蒙古族咸奶茶。

　　蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油茶和维族煮奶茶时用茶壶的方法不同。但是，烹煮时，都要加入牛奶，习惯于“煮茶”，这一点又是相同的。这是由于高原气压低，水的沸点在100℃以内;加工砖茶不同于散茶，质地紧实，用开水冲泡，是很难将茶汁浸出来的缘故。

　　煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2--3公斤。至水沸腾时，放上捣碎的砖茶约25克。再沸腾3--5分钟后，掺入牛奶，用量为水的五分之一左右;少顷，按需加适量盐巴。等整锅里茶水开始沸腾时，就算把咸奶茶煮好了。

　　蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说：“一日三顿饭”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，却只习惯于“一