正山小种的叶底滋味
发布时间 2015-06-23 浏览 21970 次
香必须纯正馥郁,冷却后仍能嗅到,如果香气冲泡的时候感觉很强,但是很快就消失了或者是降到很微弱的感觉,说明它的香气是做出来的,并不是茶本身的香气。这个做茶香的方法很多的,喷香精、注射点东西在杯盖上都可以做的到,毋庸赘述。

  好,再回到说“看叶底”,看叶底的目的主要是看茶叶老嫩,首先要看颜色,叶底的颜色鲜亮一致,说明发酵均匀。5号茶样,叶底的颜色显色不均匀,有大范围的青色和乌色,半青半红的,这种茶滋味肯定就比较弱啦。因为红茶为全发酵茶,叶底要求是“红亮软透”,叶张颜色发青说明其制作发酵不完全,状态属于半发酵和发酵之间,这样的茶不适合久存,内含物质也较低,所以不会出现“冷后浑”的现象。但是5号的茶叶甜感很好,有很好闻的松木香,叶底也很整齐的,个个都是完整的一芽二叶,就是因为叶子有点老了,所以条索比较松散,卖相不是很好,但是从个人口味上来讲,我自己最喜欢5号,经常喝的也是它。

  1号和2号的叶底区别在于,2号的叶张较整齐,碎叶断叶少;1号

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