安溪铁观音，以其悠久的历史，优良的品质，深厚的内涵，铸就了茶韵味长，名茶之乡四海扬。

清朝前期，安溪茶农发现鲜叶经摇动摩擦可形成自然花香味，便发明了乌龙茶制作法。勤劳智慧的安溪人民，在经过长期的实践摸索中，逐渐形成了一整套独具特色的安溪铁观音制作加工工艺。

“安溪铁观音”采用的原料是铁观音树种的嫩梢，制作工序选择红茶和绿茶的工艺特点，经“三大阶段，十大工序”精制而成。工艺严谨，技术精湛，而且每道工序都有严格的技术操作规范和标准。

生在茶乡，长在茶乡，一出生便与茶结下了不解之缘。童年的记忆，模糊，但永远残留着那热火朝天的采茶画面，温馨幸福。

清莹的露珠，氤氲的薄雾，在阳光的爱抚下，慢慢消逝。日出而作，日落而归，美丽充实的一天，启程。

轻轻但敏捷采摘着茶叶，一缕缕的绿，在眼中飞扬、徜徉。幼时，总爱屁颠屁颠地跑到茶园。望着一层层的翠绿欲滴，常情不自禁地亲吻它们。等学会了采茶，轻轻地捏着它的一心二叶，再轻轻地摘下来。一个晌