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自从喝上了老茶,真如老茶客所言,一入老茶深似海,无法自拨。劝还没喜欢上老茶的茶友们,这个东西还是不碰为好,否则后果很严重,心瘾、嘴瘾一上来,大把银子就出去了,呵呵!痛述老茶四大罪状(附解药):
一、变幻万千,让人迷失
老茶,如巫山神女,太过迷幻。
一者,不同的老茶由于存放地点、环境、时间的不同,口感、滋味、香气大不相同,每一款老茶,都有可能给你惊喜或打击,实在太虚幻。
二者,同一款老茶,不同的水、水温、注水或出汤方式、不同的茶艺师、不同的季节,乃至不同的心情,都会呈现不同的特色。
三者,在同一次冲泡当中,不同的泡数之间,也会有丰富的变化,之前有冲泡叶汉钟老师送给我的92年单丛,几乎第一泡都不同,而且差异很明显,实在太迷人。
解药:
迷人就别看!
二、历史复杂,钻研太累
光普洱国营茶厂系列,就有这第厚的一本书。
鉴别起来如同神探,纸张材质、印刷字体、背包折叠方式、乃至一个字的细微差别(如拐脚七、大口中)等等、等等,