安溪作为乌龙茶的传统产区，老茶收藏，不仅有铁观音老茶，各个茶类均有老茶。不只如此，我县其他茶类的老茶也受到市场推崇。说到底，老茶的标准是什么？怎么样才喝到正宗的老茶，我们期待老茶标准尽快出台，进一步规范老茶市场，让消费者明明白白消费。

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选购老茶须知

尽管目前还缺乏各类老茶的具体评判标准，但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。记者采访多位具有十年以上制茶、售茶经验的业界人士，通过总结他们的经验可基本了解老茶及其选购技巧。

1、干茶色泽深暗，随着年份增加，老茶干茶具有陈香特征且越来越明显，最突出香气是木质香和陈香，品种香气和滋味趋向纯净，无霉味、无尘土味、无杂味或者酸馊味。

2、冲泡后，汤色澄黄明亮，味道温和，“醇、滑、清、爽”沉淀大量精华物，入口纯滑甘甜，馥郁飘香。

3、老茶具体年份难以通过品尝准确判断，只能通过长期经验积累来大致判断年份的长短；具体年份需根据包装封条等客观因素进行判断；

4、任何一种