安溪县农业与茶果局局长蔡建明介绍，从2011年起，安溪县政府便在国家认监委、福建检验检疫局及泉州检验检疫局的大力支持指导下，大力推进“国家有机产品认证示范区”创建活动，经过层层审核淘汰，最终从12个“示范区创建地”中脱颖而出，通过国家级有机产品认证示范创建县复查考核，确实不易。

　　【观茶】

　　冬日“农闲”，有机茶却进入冬忙

　　秋茶季刚过完一两个月，正是有些茶农可以好好歇歇的时候，而冬季却是有机茶园里管理最繁忙的时候，辛勤的员工们要先把茶园里和梯壁的杂草割除掉放在岸边上，再进行土壤深挖施放天然的有机肥料，换上新土再将杂草覆盖，这样既能保温也能保湿增加养分，最后再用天然的石硫合剂给茶园“洗澡消毒”。

　　如此繁琐的工作，黄金水在位于安溪桃舟乡的品雅有机茶园已经干了11年。这里从一片最纯净的荒芜，到如今开拓成有山有水有茶园的茶庄园，实属不易。