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B.独芽鲜叶变千岛银珍,价格高出50倍
最近,首批“中国制茶大师”(绿茶类)名单正式出炉,全国共有15人入选,浙江千岛银珍农业开发有限公司张再清获得殊荣。
“20多年前,我以为世界上只有一种茶——炒青。我会做的,也只有炒青。”1982年,张再清在炒制龙井的过程中,偶然发现了一些门道。“炒制龙井的鲜叶须一芽一叶,而采摘回来的鲜叶中,往往掺杂了一些独芽,这些独芽如果混入其中炒制,会影响龙井茶的内质和外观。”张再清买来一台扁茶多用机,将这些独芽单独加工,制成的茶叶呈针形状,外观好看,口感鲜爽。他把这种“一心茶”送到建德茶叶站请专家鉴赏,专家们欣然为其取名为“千岛银珍茶”。
2009年,张再清与中国农科院茶叶研究所专家建立科技战略合作。如今的千岛银珍茶不仅消除了茶的涩味,而且经