谷雨节气前后，雨水开始增多，气温持久回暖，正是茶芽生发的好时节，其色泽翠绿，叶质柔软，用其泡出来的茶滋味鲜活、香气怡人，这样的茶被称作“谷雨茶”。小满与芒种之时，温度渐高，麦子黄熟时分采摘的茶，因季节转换而具备独特茶韵，在春茶滋味基础上多了份醇厚和绵长，这样的茶被称作“麦黄茶”。白露为霜，绿茶芬芳，此时的日照绿茶是一年中性价比最高、味道最为醇厚的，当然在有的茶里寒露茶反而比白露茶更好，这里要区别看待。

当然，这样表述，并不代表日照绿茶头采二采不好，相反，品质非常高，价格也非常贵，以圣谷山、浏园春等大品牌为例，开园第一采动辄都是几万甚至十几万一斤的价格。今年，圣谷山又成为了上合组织青岛峰会指定用茶，其品质和地位均得到了进一步提升。至于为什么春茶贵，我也多次提过，鲜活、无农残、口感棒，似