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更让人寒心的是,由于加工厂只能维持简单再生产,以至于江津茶叶品种数十年都未更新。例如,上世纪70年代初种植的小叶川茶,至今仍有万余亩,而小叶川茶叶子小,不利于揉捻造型,在高端绿茶中几乎无市场可寻。
“要想重塑江津绿茶辉煌,只有靠品牌的力量,升级茶叶种植、加工的标准化。”经过数十次的激烈讨论和反复论证后,当地主管部门下定决心,试图通过“江津硒茗四面绿针”茶叶区域公用品牌,形成以区域品牌与企业品牌结合形成‘母子’品牌的模式,解决各个企业品牌单打独斗的问题,让他们实现抱团发展,合力闯市场。
与此同时,在品牌的影响下,当地从种植技术上发力,引入社会机构,对茶山实行全程社会化服务,采用配方施肥,禁止使用除草剂等。在加工技术上,各加工厂普遍有了自动化设备,加工程序由过去的炒、揉两道程序,变成了蒸汽杀青、冷风冷却、一次揉捻、回潮、二次揉捻等多道程序,大幅提升了加工品质。在经历五六年的培育打造后,江津绿茶迎来新生。