事实上，前面数年，国外已经开始大量进口中国的天然茶叶萃取物质成分，用于高端食品、饮料、医疗保健品等。从茶叶中可以提取的主要物质成分有，茶多酚、儿茶素、咖啡因、氨基酸等物质。

值得注意的是，茶叶深加工需要的茶叶原料和我们平常泡茶的茶叶不是一回事。我们喝茶只是采摘茶树树枝尖部的几片嫩叶而已，茶树上剩下的的叶子和平常修剪茶树产生的废料都是深加工需要的原材料。我们喝的茶可能基本都是口感好的春茶，大量的夏秋茶因为茶多酚含量高更适合用于进行深加工萃取提炼。

茶叶最大的价值可能就是其中茶多酚物质的综合利用，茶多酚是天然绿色的保鲜剂、抗氧化剂，国外高端食品饮料企业大量进口中国的茶多酚，目的也是将其作为食品保鲜剂和抗氧化剂的用途，从而达到不使用化工防腐添加剂的目的。

中国大健康产业正如火如荼地发展，中国本土的食品饮料等企业也会大量使用茶多酚作为天然保鲜剂，逐渐会淘汰使用化工合成防腐保鲜剂，这必将成为一种行