原料：
1.主料：活斑节虾500g，茶叶5g。
2.调料：葱段10g，姜片10g，高汤2000g，秘制红茶汁50g，高粱酒2g。
3.围边点缀料：胡萝卜1根，荷兰芹适量。
制作：
1.将茶叶用山泉水泡开，投入洗净的虾，浸泡30分钟取出。
2.锅内放入高汤投入葱姜、高粱酒，烧沸，投入斑节虾，氽熟捞起，浇入清油，捡去葱姜，码于盘中。
3.将胡萝卜雕刻成雷峰塔，放在盘中间，四周围上荷兰芹，用小碗盛上红茶汁一道上席。
特点：茶可去虾腥味，使虾肉更加鲜美。
