雅安茶界人士为“蒙顶黄芽”绘明天

　　“纵观当今全国茶叶市场，提起绿茶，大家知道有碧螺春；提起黑茶，大家知道有普洱茶；提起黄茶，却没有一个完整的印象，说不出一个明确的茶叶品种，有鉴于此，我们将以蒙顶黄芽为切入口，推动蒙顶山茶中的蒙顶甘露、蒙顶石花等品牌的发展。”市茶叶学会副理事长黄文林说。

　　“请别忘了黄芽”

　　黄芽是蒙顶山茶区的传统名茶，拥有千余年历史，也是六大茶类中的代表名茶之一。据闻，之所以得名“黄芽”，有色泽和尊贵双重含义。

　　黄芽的下树鲜芽，呈象牙黄的色调，所谓“淡淡鹅黄掇嫩枝”，恰是选采之时。成品干茶带谷黄色调，开汤色度黄亮。古代道士炼丹，功成出炉的烧炼铅华，其精华称“黄芽”。此义转借入茶，茶之“黄芽”说的便是茶中的精华。

　　“蒙顶黄芽”是贡茶系列中极为珍贵的一个品种，在市场上较为少见。不少茶叶加工企业坦言：“每年黄芽的生产量都不大。”市场上最多的还是绿茶，在消费者的观念里，越绿的茶似乎越好，这也间接造成了黄芽遭受