普洱茶与白茶已经成为了茶中的精品，其各有各的特点。并且都有很奇特的医用功效， 我们平时喝绿茶、红茶、花茶，就是很少听人说喝白茶，茶叶分六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类，这在前面的文章中就有介绍。白茶就是其中之一。《最佳营养学》杂志由(英国编写)曾介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。其制作工艺、品种、功效都有着许多也其它茶不同的特征。其功效主要有消温降暑，解出疲劳等。

关于白茶的历史究竟起于何时？

茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是"白茶"最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。

也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜